Salata cu somon afumat cald și rucola este o combinație sofisticată și delicioasă, perfectă pentru o masă ușoară și elegantă. Somonul afumat adaugă un gust intens, iar rucola aduce o notă picantă și proaspătă. Iată o rețetă simplă pentru a prepara această salată:
Ingrediente:
- Somon afumat: 200-250 g, tăiat în fâșii
- Rucola: 4-5 mâini
- Roșii cherry: 10-12, tăiate în jumătăți
- Castravete: 1, tăiat cubulețe
- Avocado: 1, tăiat cubulețe
- Ceapă roșie: 1 mică, tăiată subțire (opțional)
- Mărar proaspăt: 2 linguri, tocat (opțional)
- Lămâie: 1, tăiată în felii (pentru garnitură)
Pentru dressingul cu muștar și miere:
- Ulei de măsline: 3 linguri
- Sos de lămâie: sucul de la 1 lămâie
- Muștar Dijon: 1 linguriță
- Miere: 1 linguriță
- Sare și piper: după gust
Instrucțiuni:
-
Prepararea somonului afumat:
- Încălzește o tigaie la foc mediu.
- Adaugă fâșiile de somon afumat în tigaie și gătește-le timp de 1-2 minute pe fiecare parte, doar pentru a le încălzi ușor. Somonul afumat nu trebuie să fie gătit complet, doar să fie cald.
-
Prepararea dressingului:
- Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul Dijon și mierea.
- Amestecă bine până se omogenizează.
- Ajustează cu sare și piper după gust.
-
Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, adaugă rucola, roșiile cherry, castravetele, avocado și ceapa roșie (dacă folosești).
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a acoperi toate ingredientele.
- Adaugă fâșiile de somon afumat cald deasupra.
-
Servirea:
- Presară mărarul tocat (dacă folosești) și servește cu felii de lămâie alături, pentru un plus de prospețime.
Această salată este perfectă ca fel principal sau ca o opțiune sofisticată pentru o cină specială. Poftă bună!
